枝豆と豆腐のいとこ奴
エネルギー(１人あたり)
125kcal
材料 ２人分
- 豆腐1丁
【ソースの材料】
- 枝豆 正味50g
- 白味噌大さじ1強
- 生クリーム小さじ２
- だし大さじ２
作り方
- 豆腐は1/2に切り、軽く水切りしておく。
- 豆腐の中央を小さなスプーンでくりぬき、器に盛ってラップをし、レンジで数分温める。
- フードプロセッサーにくりぬいた豆腐とソースの材料を入れてペースト状にする。
- ２．の豆腐のくりぬいた部分に３．のソースを盛る。
山川早苗のちょこっと！プラス
- 木の芽や葱など緑のものを添えたり、柚子の皮をあしらったり、季節の素材でアレンジしてみて下さい。写真の様に枝豆を載せると、見た目が可愛くなりますよ。
- ソースは茹で野菜・焼いたお肉・魚にのせても美味。しゃぶしゃぶにちょっぴりつけたり、ポテトサラダの味付け素材にしたりと、応用が利きますよ。
